为深挖鲁商文化底蕴，体悟非遗传承匠心，7月29日，青岛科技大学“明德齐风，青衿续脉”实践团走进素有“天下第一村”美誉的周村古商城，开展商史研学与非遗实操实践。青年学子漫步明清古街、品读百年商脉、动手制作周村烧饼，在观览与实操中读懂齐鲁商贸文明，以青春之力守护本土非遗文脉。

漫步古街览馆，溯源鲁商文脉

青石板路蜿蜒纵横，明清古建筑错落林立，实践团依次走进古商城专题展馆。馆内珍藏老物件、复原商贸场景，完整梳理周村自丝绸交易到“旱码头”兴盛的发展历程，生动诠释齐文化重商守信、务实厚德的精神内核。队员驻足细读史料，沉浸式感受百年鲁商兴衰流转，读懂扎根市井的齐鲁商贸底蕴。

寻访烧饼工坊，深耕非遗源流

离开古商街区，团队前往周村烧饼非遗博物馆开展专题研学。作为国家级非遗，周村烧饼承载齐鲁烟火匠心。讲解员细致梳理技艺传承脉络，拆解和面、醒面、拓饼、烘烤全套古法工序，为队员讲述百年烧饼背后的民俗故事，让大家全面认识这项民间非遗的文化价值与时代意义。

躬身实操实践，体悟精工匠心

在非遗传承人指导下，实践团成员戴上头套、走进制作车间，亲手体验烧饼全套制作流程，认真拓饼、整形手法，独立完成饼坯制作，近距离感受薄脆烧饼背后分毫不苟的工艺标准。亲手实操的经历，让青年真切体会非遗手艺人代代坚守、精益求精的匠人精神。

一日之行，一文一艺，皆有所悟。此次实践兼具人文参观与技艺体验双重意义，实践团成员既梳理探寻了周村百年商贸发展历史，又亲身体验了非遗周村烧饼的制作技艺。